自家製天然酵母・ホシノ酵母パン教室

About

太田幸子 おおたさちこ

埼玉県出身。 さいたま市在住。
天然酵母パン教室&工房
Atelier Le Bonheur アトリエ ル ボヌール主宰

結婚後、ABC Cookinng Studioでパンコースを受講、
パン作りの楽しさに目覚める。
ABCブレッドライセンスを取得後、4年間パン講師を務める。
パン講師の仕事の合間をぬって、様々なパン講習、教室に通い、
スキルアップを目指すと共に天然酵母パンのおいしさを知る。
都内天然酵母パン教室のスタッフ、アシスタントを経て、
2008年10月 自宅にてパン教室を開設。

  • 食品衛生主任者資格取得
  • さいたま市菓子製造業営業許可取得
  • ホシノ天然酵母星天会会員
  • さいたま市女性起業ネットワークC.C.S. メンバー

活動

2010年~2012年
クオカショップ自由が丘で「森のシュトレン・レッスン」開催
2011年
岐阜「グルマン」垂井本店にて高橋雅子先生とコラボレッスン開催
2011年
クオカに自家製レーズン酵母エキス、元種、パンなどのレシピ提供、クオカHPに掲載される。
クオカショップ自由が丘の東日本大震災チャリティーイベントの「cuocaクリスマス・チャリティーマルシェ」にて森のシュトレンを販売。
2012年
代々木八幡「テコナベーグルワークス」で自家製酵母パン販売イベントに1日出店
2013年
雑誌「Elle a table」フードクリエイター部メンバー参加
2014年
「Elle a table」76号 おいしい写真でSNSのアイドルに!企画で季節料理をスタイリングと撮影し、写真が3点掲載される。

Concept

当教室は自家製レーズン酵母とホシノ天然酵母による
パン作りをレッスンしています。
家庭でおいしく作ることを目的としたオリジナルレシピを作成し、
2年間20回のレッスンで様々なジャンルのパンをご紹介します。

天然酵母は時間がかかる、難しいと思われがちですが、
むしろ、日々の生活の中に取り込むことで、
作り手のペースに合わせることができます。
時間をかけて焼き上げたパンは愛おしくて、格別なおいしさです。

毎月のレッスンでは私が積み重ねてきたパン作りのテクニックや知識を織り交ぜながら、
作る楽しさと食べるおいしさをお伝えしています。
また、パン作りを通して、お友達の輪を広げていただけるような教室です。


Access

所在地は埼玉県さいたま市中央区。
JR埼京線北与野駅から徒歩5分。 JRさいたま新都心駅から徒歩15分。
初回レッスンの際に最寄り駅からの地図を郵送します。

教室専用の駐車スペースはありません。
お車でお越しの際は近くのコインパーキングをご案内します。
駐輪スペースはありますので、自転車でお越しいただけます。